21 juillet 2008

Tarte aux Tomates Cerises... Merci Ô Délices !

C'est sur le site d'Ô Délices que j'ai découvert cette recette de tarte salée, dont les ingrédients coïncidaient parfaitement avec le contenu de mon frigo. Si comme moi, vous disposez de :1 rouleau de pâte brisée2 tranches de jambon de dinde250g de tomates cerises1 poivron vert4 oeufs5 cl de crème liquide15 cl de laitsel, poivre, thym Il ne vous reste plus qu'à : Préchauffer votre four à 180° C. Couper votre poivron en petits dés après l'avoir épépiné. Battre les oeufs avec la crème liquide, le sel, le poivre et le... [Lire la suite]
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07 février 2008

Tarte aux Tomates cerise et Mozzarella

J'aime les tartes salées pour leur simplicité et leur rapidité : il suffit d'avoir une pâte brisée au réfrigérateur ou au congélateur (car il m'arrive d'en préparer en quantité importante et de la congeler), et de garnir avec tout ce qui vous tombe sous la main. Ce soir, je disposais de : 1 rouleau de pâte brisée250g de tomates cerise2 courgettes2 boules de mozzarella3 brins de romarin1 cuillère à soupe de moutarde2 cuillères à soupe d'huile d'oliveselpoivre J'ai égoutté la mozzarella, puis je l'ai découpéeen petits dés... [Lire la suite]
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17 novembre 2006

Tarte au Fromage

J'aime beaucoup les tartes salées, on peut les moduler à souhait avec ce qui reste au fond de nos placard et de notre frigo, et elles demandent peu de temps de préparation. Quand je prévoie d'en faire une pour le dîner, je prépare la pâte le matin, avant d'aller au bureau, et je la laisse comme une grande, passer la journée seule au frigo. En rentrant, le soir, je n'ai plus qu'à l'étaler et verser la garniture. 200g de farine100g de beurre50g d'eauselpoivre150g de gruyère râpé2 oeufs2dl de crème... [Lire la suite]
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13 septembre 2006

Tarte aux Oignons

Lorsqu'il ne reste plus grand chose dans mon frigo.... 1 pâte brisée3 gros oignonsbeurrehuile2 oeufs2 cuillères à soupe de crème fraîchesel, poivre Etaler la pâte sur un moule à tarte beurré. Dans une poêle, faire fondre les oignons coupés en lamelles avec une noix de beurre, de l'huile, du sel et du poivre. Lorsqu'ils sont bien dorés, les verser sur la tarte. Dans un bol, battre les oeufs et la crème fraîche. Etaler ce mélanger sur les oignons. Mettre au four près de 35 minutes sur thermostat 7. Vite fait, bien... [Lire la suite]
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25 août 2006

Tartelettes au Surimi

8 bâtonnets de surimi3 oeufs2 cuillères à soupe de farine150g de crème fraîche80g d'emmenthal râpé2 pincées de muscadesel, poivre Pour la pâte :200g de farine100g  de beurre2 jaunes d'oeufs2 cuillères à soupe de laitsel Mélangez rapidement 200g de farine, le sel, le beurre coupé en petits morceaux. Dès que le mélange a pris la consistance d'une grosse semoule, liez-le avec les 2 jaunes d'oeufs et le lait. Roulez la pâte en boule et l'enveloppez de film étirable pour la placer 1 heure au réfrigérateur. Préchauffez le... [Lire la suite]
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19 juillet 2006

Tarte feuilletée à la tomate

Difficile de stimuler les appétits par ces journées de chaleur, et pas très motivée de passer du temps derrière la gazinière. Alors hier soir, c'était tarte feuilletée à la tomate. Pour la recette c'est par ici : 1 rouleau de pâte feuilletée6 tomates150 g de lamelles d'emmenthal1 cuillère à café de moutardehuile d'olivethym, sel, poivrequelque olives Préchauffer le four à 210 °C - thermostat 7. Laver, peler et épépiner les tomates. Les couper en quartier, les saler et les laisser dégorger. Étaler la pâte feuilletée dans un... [Lire la suite]
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