20 novembre 2012

Soupe de Tomates froide à la Feta

  Une soupe rafraîchissante et pleine de saveurs !   8 belles tomates1 poivron rouge100g de fetahuile d'olive1citronfeuilles de basilicsel, poivre Laver et couper en gros morceaux le poivron. Peler les tomates et les couper en morceaux. Mixer les tomates et le poivron avec quelques feuilles de basilic.  Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Réserver au frais. Au moment de servir, ajouter la feta coupée en petits dés et le jus du citron.
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03 novembre 2012

Cappuccino Forestier

Une entrée de saison, originale et savoureuse !       100g de fromage blanc500g de champignons de Paris1 cube de bouillon1 oignon2 gousses d'ail1 cuillère à soupe d'huile d'olive2 cuillères à café de paprikapersilsel, poivre Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter les champignons et faire cuire à feu vif. Ajouter un verre d'eau, le papirka et le cube de bouillon. Laisser... [Lire la suite]
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27 juin 2008

Une soupe de pois-chiches en plein été !

Et oui, j'ai décidé de préparer une soupe de pois-chiches pour ce soir. ça fait un petit moment que je voulais réaliser cette soupe, que j'aime beaucoup et que je prépare en toute saison. Je l'ai servi tiède avec des tranches de focaccia aux olives, et quelques fruits pour le dessert : abricots, cerises et raisins. La veille, j'ai mis les pois-chiches secs, environ 400g, à tremper dans de l'eau, mais il est possible d'utiliser des pois-chiches en boîtes. Je ne suis pas très précise pour les mesures : c'est mon oeil qui me... [Lire la suite]
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20 août 2006

Crème de Laitue

Lorsque j'ai dans mon frigo une salade (et en ce moment c'est le cas), qui commence à s'abîmer et dont je ne sais pas quoi faire, et bien je la transforme en une crème onctueuse. 1 salade nettoyée20g de beurre4 cuillères à soupe de farine1 litre d'eau2 cuillères à soupe de crème fraîchesel, poivrequelques croûtons Faites fondre la laitue dans le beurre chaud,sans coloration. Poudrez de farine et mouillez avec l'eau bouillante. Assaisonnez de sel et de poivre, et laissez cuire 15 minutes. Versez dans un mixer et ajoutez la... [Lire la suite]
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