24 janvier 2010

Far Breton

Ce matin, j'ai préparé un far breton. Comme nous avions prévu d'aller à la patinoire, j'ai pensé qu'à notre retour, un gâteau nous ferait du bien pour le goûter. Un bon gâteau d'hiver, bien nourrissant ! 150g de farine150g de beurre4 oeufs50g de sucre1/2 litre de lait80g de raisins secsquinze pruneaux1 pincée de selCommencez par préchauffer votre four th.5.Lavez les raisins secs, puis les pruneaux et dénoyautez-les.Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et le lait, pour obtenir... [Lire la suite]
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01 février 2007

Taboulé d'Endives

C'est la saison des endives, je n'en raffole pas et mon mari non plus. Mais j'en ai tout de même acheté quelques unes. Histoire de changer un peu ! De retour à la maison, je me suis souvenue d'un livret de recette qui m'a a été envoyé il y a un petit paquet de temps par Les Endiviers de France, et j'ai choisi de préparer la recette de ce taboulé. 2 endives200g de semoule de couscous2 tomates1 citron2 verres d'eau tiède5 cuillères à soupe d'huile d'olive3 cuillères à soupe de raisins... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

Cake aux Raisins secs et Oignons

Je me suis levée aux aurores ce matin et en pleine forme. Cela m'a laissé le temps de préparer ce cake. Accompagné d'une salade composée, il sera parfait pour le déjeuner au bureau. 125g de beurre180g de farine1 sachet de levure chimique3 oeufs10cl de lait100g de raisins secs100g de fromage râpé3 oignonsselpoivre Je mets le four à préchauffer à 180°C. Dans une casserole, je fais fondre 100g de beurre. Je pèle les oignons, je les émince finement et je les fais revenir dans une... [Lire la suite]
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02 novembre 2006

Tajine d'agneau aux oignons et aux raisins secs

J'adore préparer les tajines : le plaisir de varier les ingrédients, de l'agneau, du veau, du boeuf, du poulet et pourquoi pas du poisson, de doser les épices, de faire mijoter à feu doux, et de soulever le couvercle pyramidal pour que les saveurs nous explosent au visage. Pour ce tajine sucré salé, je termine la cuisson au four, pour caraméliser la préparation et faire que la sauce soit très onctueuse et enrobe parfaitement la viande. 2kg de viande d'agneau2kg d'oignons safran infusé dans 1... [Lire la suite]
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