03 mars 2012

Ragoût de Boeuf

Rien de tel pour se réchauffer qu'un plat longuement mijoté dans une cocotte. Un plat d'hiver par excellence ! 1kg de viande de boeuf en gros en cubes2 cuillères à soupe d'huile2 cuillères à soupe de concentré de tomates3 cuillères à soupe de vinaigre balsamic2 cuillères à soupe de farinesel et poivre2 gros oignons coupés grossièrement6 belles pommes de terre6 carottes6 gousses d'ail hachées2 feuilles de laurier Préchauffer le four thermostat 7. Dans une cocotte allant au four, faire revenir la viande, le concentré de... [Lire la suite]
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20 janvier 2007

Gratin de Pommes de terre et Courgettes

Ne me demandez pas pourquoi, mais je suis dans ma période courgette en ce moment. Après la pastilla, c'est au tour du gratin ! Et pour la prochaine recette ?... Une tarte sucrée à la courgette, non !? 800g de pommes de terre800g de courgettes60g d'emmental50g de parmesan2 cuillère à soupe de lait40g de beurresel, poivre2 oignons6 brins de persil1 cuillère à soupe de concentré de tomates1 cuillère à soupe de farine200g de crème fraîche20g de beurre Laver les pommes de terre, les placer dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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23 novembre 2006

Salade cauchoise

1kg de pommes de terre1 branche de céleri100g de jambon (pour moi c'est du jambon de dinde) 200g de crème fleurette3 cuillères à soupe de vinaigrecibouletteselpoivre Laver les pommes de terre, les faire cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les éplucher et les couper en tranches. Couper le céleri en petits morceaux et hacher grossièrement le jambon. Dans le saladier, disposer les pommes de terre, le céleri et le jambon en mélangeant délicatement. Arroser... [Lire la suite]
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15 novembre 2006

Bricks au Fromage et Pomme de tere

10 feuilles de brick200g de fromage râpé 1 grosse pomme de terre 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de muscade 4 oeufs Cuire la pomme de terre à l'eau, puis la peler. Dans un saladier travailler à la fourchette le fromage râpé, la pomme de terre écrasée et les trois oeufs. Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger le tout. Sur le haut d'une feuille de brik, déposer 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Nids de thon en salade

5 grosses pommes de terre1 petites boîte de thon100g d'olives noires1 petite laitue1/4 litre de mayonnaise1 cuillère à soupe de ciboulette hachéeselpoivre Laver les pommes de terre et les mettre au four thermostat 5 pendant 1 heure. Éplucher les pommes de terre, enlever une partie de la pulpe en creusant la pomme de terre à l'aide d'une petite cuillère. Saler et poivrer. Hacher les feuilles de laitue  en chiffonnade. Mélanger le thon émietté, la chiffonnade de laitue, la mayonnaise et la ciboulette. ... [Lire la suite]
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