08 mars 2012

Penne aux Poireaux

Il suffit de pas grands choses pour réaliser un plat copieux et gourmands : des pâtes, des poireaux et des lardons ! 250g de pâtes au choix3 blancs de poireaux200g de lardons (de poulet)2 cuillères à soupe d'huile d'olivesel, poivre Laver les poireaux, oter la partie verte et les émincer en rondelles. Les faire fondre dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faire revenir les lardons dans une poêle. Mélanger tous les ingrédients : les poireaux, les lardons... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Feuilleté aux Trois Légumes

Une entrée simple mais tellement fine et goûteuse ! 500g de pâte feuilletée500g de carottes200g de navets1 poireau1 cuillère à soupe de crème fraîche60g de beurre250g de beurre salé1 bouquet de ciboulette1 jaune d'oeufsel, poivre Etendre la pâte au rouleau et découper 12 cercles de 9cm de diamètre. Poser 6 cercles sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Eplucher et découper tous les légumes en petits dés. Les faire fondre séparément dans un peu de beurre : 15mn pour les carottes, 8 mn pour les navets et 5... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Gratin de Gansettes aux Poireaux

Un gratin, c'est jamais compliqué et c'est un régal pour toute la famille ! 500g de Gansettes (ou tout autre pâte)2 poireaux (moi j'ai utilisé des rondelles de poireaux surgelés)250ml de crème fraîche100g de parmesanbeurresel, poivre Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée. Pendant ce temps, faire revenir les poireaux coupés en rondelles dans du beurre. Rajouter la crème, le sel et le poivre et faire chauffer doucement. Une fois les pâtes cuites et égouttées, les mélanger avec la sauce aux poireaux. Verser ce... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

Papillote au Cabillaud Tomates et Poireaux

Pour finir les filets de cabillaud qu'il me restait au congélateur, j'ai décidé de les accommoder en papillotes. J'ai utilisé du papier sulfurisé pour obtenir un aspect plus esthétique, mais il est vrai que le pliage est plus facile avec du papier aluminium. Filets de cabillaudPoireaux détaillés en rondellesTomates en rondellesJus de citronHuile d'oliveCerfeuil hachéSel, poivre Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer sur un lit de rondelles de poireaux un filet de cabillaud. Saler, poivrer et arroser de jus de citron. ... [Lire la suite]
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21 novembre 2006

Aumonières aux Poireaux

150g de farine 2 oeufs40cl de lait40g de margarine4 poireaux150g de cantal150g de brousseselpoivre Mélangez la farine, le sel et les oeufs pour obtenir une pâte lisse. Incorporez-y le lait et une noix de margarine fondue. Laissez reposer 1 heure. Retirez les feuilles vertes des poireaux. Découper 3 poireaux en rondelles, et les faire bouillir 25 minutes dans de l'eau salée. Fendez le poireau restant en quatre. Mélangez la brousse, le cantal coupé en dés et... [Lire la suite]
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