17 novembre 2012

Sauce au thon

Sauce improvisée pour un vendredi soir sans grande inspiration !     1 oignon haché1 gousse d'ail haché400g de thon en boîte2 tomatescube de bouillonhuile d'olivepersilsel, poivreparmesan râpé   Faire revenir l'oignon et l'ail dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis rajouter les tomates pelées et coupées en morceaux, le thon, un petit bouquet de persil haché et le cube de bouillon délayé dans un grand verre d'eau. Laisser sur le feux 10 minutes. Servir avec de bonnes pâtes fraîches, et saupoudrez de... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Penne aux Poireaux

Il suffit de pas grands choses pour réaliser un plat copieux et gourmands : des pâtes, des poireaux et des lardons ! 250g de pâtes au choix3 blancs de poireaux200g de lardons (de poulet)2 cuillères à soupe d'huile d'olivesel, poivre Laver les poireaux, oter la partie verte et les émincer en rondelles. Les faire fondre dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faire revenir les lardons dans une poêle. Mélanger tous les ingrédients : les poireaux, les lardons... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Lasagnes à la bolognaise

Ok, c'est un classique; mais c'est un délice, surtout lorsqu'elles sont faites maison ! Là encore, lorsque j'en fais, je double les quantités et ça me permet de faire deux plats et d'en mettre un au congélateur. une vingtaine de feuilles de lasagnes (sèches)80g de parmesan Pour la sauce bolognaise :500g de viande de boeuf hachée250g de tomates pelées en boîte2 cuillères à soupe de concentré de tomates3 oignons3 carottes1 branche de céleri2 cuillères à soupe d'huile d'olivethym, basilic, persil hachésbeurresel, poivre ... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Gratin de Gansettes aux Poireaux

Un gratin, c'est jamais compliqué et c'est un régal pour toute la famille ! 500g de Gansettes (ou tout autre pâte)2 poireaux (moi j'ai utilisé des rondelles de poireaux surgelés)250ml de crème fraîche100g de parmesanbeurresel, poivre Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée. Pendant ce temps, faire revenir les poireaux coupés en rondelles dans du beurre. Rajouter la crème, le sel et le poivre et faire chauffer doucement. Une fois les pâtes cuites et égouttées, les mélanger avec la sauce aux poireaux. Verser ce... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Tagliatelles au Saumon

Pour changer un peu de la harira, des bricks et des beghrirs, pendant ce mois de Ramadan. Des tagliatelles, du saumon frais poêlé à l'huile d'olive, de la crème fraîche, du sel, du poivre et de l'aneth.
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20 septembre 2006

Coquillettes au Saumon et aux Champignons

Voici une recette simple et délicieuse, pour les soirs de la semaine où je n'ai pas le temps de cuisiner. Les coquillettes ne sont peut être pas raffinées, mais ce sont les pâtes préférées de mon petit Poussin, alors ...! 4 pavés de saumon300g de champignons de Paris en tranches1 paquet de coquillettes1 oignon émincé3 cuillères à soupe de crème fraîche2 cuillères à soupe d'huile d'oliveanethsel, poivre Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire... [Lire la suite]
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06 septembre 2006

Spaghettis Ricotta-Basilic-Safran

Hier soir, panne sèche ! Mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir préparer pour le dîner ? Je consulte rapidement les recettes rapides que j'ai trouvé sur le net, et là, je jette mon dévolu sur une recette de pâtes, découverte sur I Saveurs. Je vais pouvoir utiliser le basilic du jardin ! 500g de spaghettis1 bouquet de basilic200g de ricotta1 dose de safran1 cuillère à café de curcuma4 cuillères à soupe d'huile d'olivesel, poivre Effeuiller le basilic. Former un bouquet avec les tiges, le ficeler et le jeter dans l'eau bouillante... [Lire la suite]
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24 août 2006

Penne à la provençale

Déjeûner simple et rapide ! Chez nous, les pâtes connaissent toujours beaucoup de succès. 400G de penne200g de tomates coupées en lamelles20 feuilles de basilic frais ciselées2 gousses d'ail coupées en deux3 cuillères à soupe d'huile d'olive Faites chauffer l'huile dans une sauteuse avec l'ail. Ajoutez les tomates et les 3/4 du basilic. Pendant ce temps, faites cuire les penne al dente dans de l'eau bouillante salée. Égouttez après cuisson. Versez les pâtes, les tomates et le basilic dans un grand plat et mélangez le... [Lire la suite]
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