31 juillet 2006
Compote de pommes meringuée
J'avais prévu de préparer avec mon petit poussin une tarte aux pommes et au dernier moment, je me suis rappelée un dessert à base de pommes, que je n'avais pas refait depuis longtemps : la compote de pommes meringuée !
1,5kg de pommes1 gousse de vanille100g de sucre en poudrele jus d'un demi citron1/2 cuillère à café de cannelle12 biscuits à la cuillère
pour la meringue :3 blancs d'oeufs1 pincée de sel60g de sucre en poudre
Après avoir épluché les pommes et les avoir coupé en morceaux, les faire réduire dans une cocotte... [Lire la suite]
