15 novembre 2006

Dés de Foie de Veau aux épices

1kg de foie de veau 3 gousses d'ail 1/2 botte de persil 1/2 botte de coriandre 4 cuillères à soupe d'huile + huile pour la friture 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 grosse pincée de cumin sel 100g de farine Hacher finement l'ail, le persil, la coriandre, l'huile, le vinaigre, le cumin et le sel. Découper le foie de veau en petits dés et les faire macérer pendant une heure dans la marinade. ... [Lire la suite]
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17 juillet 2006

Barbecue estivale

Rien de tel qu’un dimanche aux températures caniculaires pour organiser un barbecue !Le soleil et la famille étaient au rendez-vous. Mais s’il avait fait 5 à 10°C en moins, cela aurait été tout aussi génial. Au menu, deux salades composées (avocats/crabe/fêta et maïs/carottes/radis/cornichons/thon), non photographiées par manque de temps, et de la viande à profusion : brochettes de mouton à la coriandre, ailes de poulet à la moutarde, merguez, steaks de viande hachée aux épices. Brochettes de... [Lire la suite]
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