21 novembre 2012

Gambas à la Ciboulette

  Une recette simple et raffinée !   500g de gambas surgeléesun bouquet de ciboulette fraîche2 gousses d'ail2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à café de gingembre2 cuillères à soupe de sauce soja1/2 citron pressésel, poivre   Lavez les gambas décongelées. Lavez la ciboulette, et émincez-la. Pelez l'ail et hachez-le. Faîtes revenir l'ail, la ciboulette et le gingembre dans l'huile d'olive 30 secondes. Ajoutez les gambas et faîtes-les dorer. Arrosez-les de jus de citron et de sauce soja. Salez,... [Lire la suite]
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20 février 2012

Crevettes sauce Champignons

Je n'avais jamais essayé l'alliance des crevettes et des champignons, et bien c'est chose faite et le résultat est plutôt satisfaisant. des crevettes250g de champignonshuile d'olive20cl de crème fraîche1 cuillère à soupe d'un mélange de persil et coriandre1 cuillère à café de moutarde Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde et le mélange de persil et coriandre. Poêler les champignons dans l'huile d'olive, après les avoir rapidement lavés et émincés. Rajouter le mélange de crème fraîche et laisser mijoter quelques... [Lire la suite]
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18 janvier 2007

Poêlée de Crevettes à la provençale

Un plat tout bête tout simple que je réalise lorsque je manque de temps le soir en semaine, que je suis  à cours d'idée et qu'il me reste des crevettes au congélateur ! 800g de crevettes cuites décortiquées4 gousses d'ail2 cuillères à soupe de persil haché3 cuillères à soupe d'huile d'oliveselpoivre Peler les gousses d'ail, les couper en deux, ôter le germe et les détailler en lamelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettre les lamelles d'ail à revenir en les... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

Beignets de Crevettes

1 jaune d'oeuf1/2 litre d'eau glacée1 pointe de couteau de levure chimique1 pointe de couteau de sel250g de farine500g de grosses crevettes rosesHuile Faire chauffer le bain de friture. Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf et les 3/4 d'eau glacée. Travailler quelques minutes et ajouter petit à petit la farine, afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter le reste de l'eau, puis le sel et la levure. La pâte doit être très liquide. Rouler les crevettes dans de... [Lire la suite]
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