01 février 2007

Taboulé d'Endives

C'est la saison des endives, je n'en raffole pas et mon mari non plus. Mais j'en ai tout de même acheté quelques unes. Histoire de changer un peu ! De retour à la maison, je me suis souvenue d'un livret de recette qui m'a a été envoyé il y a un petit paquet de temps par Les Endiviers de France, et j'ai choisi de préparer la recette de ce taboulé. 2 endives200g de semoule de couscous2 tomates1 citron2 verres d'eau tiède5 cuillères à soupe d'huile d'olive3 cuillères à soupe de raisins... [Lire la suite]
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31 janvier 2007

Oeufs cocotte aux petits légumes

Pour les jours où l'inspiration n'est pas au rendez-vous, que le temps manque et que les estomacs crient famine, je fais bouillir une grande casserole d'eau salée, j'y jette du riz et le temps que celui-ci cuise, je prépare ces oeufs cocotte avec les "légumes du frigo ou du congélo" (à défaut de "légumes du jardin"). 20 minutes plus tard : A TABLE ! 3 carottes150g de petits pois1 bouquet de ciboulette4 oeufs30g de beurre150cl de laitSelPoivre ... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

Cake aux Raisins secs et Oignons

Je me suis levée aux aurores ce matin et en pleine forme. Cela m'a laissé le temps de préparer ce cake. Accompagné d'une salade composée, il sera parfait pour le déjeuner au bureau. 125g de beurre180g de farine1 sachet de levure chimique3 oeufs10cl de lait100g de raisins secs100g de fromage râpé3 oignonsselpoivre Je mets le four à préchauffer à 180°C. Dans une casserole, je fais fondre 100g de beurre. Je pèle les oignons, je les émince finement et je les fais revenir dans une... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Maquereaux aux oignons

Je suis allée faire un tour chez le poissonnier et je me suis laissée tenter par quelques maquereaux. Je ne savais pas trop comment les cuisiner, mais une fois dans ma cuisine, voici ce que j'ai improvisé : 8 maquereaux3 oignons1 tomate2 cuillères à soupe d'huileselpoivre Nettoyez les maquereaux et videz les. Pelez, épépinez la tomate et coupez la en dés. Épluchez et émincez les oignons. Versez l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons, les faire... [Lire la suite]
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23 janvier 2007

Blinis au Saumon fumé

Lundi soir, j'ai eu une petite envie de saumon fumé. Il faut dire que cette envie m'a prise pendant que je remplissais le caddie le matin même, et que dans mon caddie il y avait aussi des petits blinis. Voici comment j'ai choisi de préparer ces petits toasts : 2 citrons1 petit bouquet d'aneth ciselé (j'ai utilisé de l'aneth surgelé)3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîchebeurreblinistranches de saumon fuméselpoivre Pressez un citron pour en extraire le jus. Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec l'aneth, la... [Lire la suite]
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21 janvier 2007

Cabillaud à la Tomate

Face à mon lieu de travail, sur une petite place, le marché vient s'installer 2 fois par semaine : le jeudi et le samedi. Quand je dis marché, je devrais dire mini marché ou plutôt micro marché. En effet, le samedi il y a : un étalage de fruits et légumes, un autre de poissons et une rôtisserie (ils proposent également de la paëlla, des cakes salés,...) ! Je vais de temps en temps voir le poissonnier et je me laisse tenter (je vous rassure, je ne laisse pas le poisson dans le coffre de la voiture jusqu'à mon retour à... [Lire la suite]
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20 janvier 2007

Gratin de Pommes de terre et Courgettes

Ne me demandez pas pourquoi, mais je suis dans ma période courgette en ce moment. Après la pastilla, c'est au tour du gratin ! Et pour la prochaine recette ?... Une tarte sucrée à la courgette, non !? 800g de pommes de terre800g de courgettes60g d'emmental50g de parmesan2 cuillère à soupe de lait40g de beurresel, poivre2 oignons6 brins de persil1 cuillère à soupe de concentré de tomates1 cuillère à soupe de farine200g de crème fraîche20g de beurre Laver les pommes de terre, les placer dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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19 janvier 2007

Pastilla de Courgettes au Chèvre

Il me restait au réfrigérateur, des feuilles de brick que je voulais utiliser rapidement (avant qu'elle ne durcisse et devienne plus difficile à travailler); je les ai mariée à un couple mythique : les courgettes et le chèvre frais ! Le résultat était top : une pastilla facile à réaliser, qui a beaucoup plu pour son côté croustillant et fondant à la fois. 10 feuilles de brick2 belles courgettes1 petit bouquet de menthe300g de fromage de chèvre frais2 oeufs5 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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18 janvier 2007

Poêlée de Crevettes à la provençale

Un plat tout bête tout simple que je réalise lorsque je manque de temps le soir en semaine, que je suis  à cours d'idée et qu'il me reste des crevettes au congélateur ! 800g de crevettes cuites décortiquées4 gousses d'ail2 cuillères à soupe de persil haché3 cuillères à soupe d'huile d'oliveselpoivre Peler les gousses d'ail, les couper en deux, ôter le germe et les détailler en lamelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettre les lamelles d'ail à revenir en les... [Lire la suite]
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17 janvier 2007

Beignets Pomme Chocolat

Dimanche, nous avons préparé ces beignets délicieux pour le goûter, dont la recette vient de chez Nestlé . Pour mon petit Poussin, c'était avec un grand verre de lait et pour moi, un thé à la menthe. La pomme est fondante à l'intérieur, et ça se voit : 4 pommes Golden350g de farine200g de chocolat noir40ml de lait40g de sucre en poudre1 oeuf2 cuillères à soupe d'huile Faire fondre le chocolat. Ajouter le sucre, l'oeuf, la farine et le lait. ... [Lire la suite]
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