25 janvier 2010

Moules Marinières

Le casse-tête pour moi est de réussir à faire de bons petits plats en un temps record pour le dîner la semaine. Il me restait un sachet de moules surgelés au congélateur, alors je me suis lancée dans des moules marinières à ma façon.Je les ai servie avec quelques frites, évidemment, et croyez-moi, nous nous sommes régalés ! 1 oignon émincé2 échalotes émincéespersil haché30g de beurreselpoivrefumet de poisson (facultatif)600g environ de moulesLavez et rincez les moules avec soin.Dans une cocotte, faites revenir le beurre, l'oignon,... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Far Breton

Ce matin, j'ai préparé un far breton. Comme nous avions prévu d'aller à la patinoire, j'ai pensé qu'à notre retour, un gâteau nous ferait du bien pour le goûter. Un bon gâteau d'hiver, bien nourrissant ! 150g de farine150g de beurre4 oeufs50g de sucre1/2 litre de lait80g de raisins secsquinze pruneaux1 pincée de selCommencez par préchauffer votre four th.5.Lavez les raisins secs, puis les pruneaux et dénoyautez-les.Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et le lait, pour obtenir... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Bûche aux légumes

Pour mon retour sur la blogosphère, j'ai choisi cette recette simple et originale, que mes enfants adorent (mon mari aussi d'ailleurs). Un biscuit roulé farci de petits légumes et de sauce béchamel ! 4 oeufs100g farine pour le biscuit + 50g pour la béchamel50g de beurre pour le biscuit + 50g pour la béchamel300ml lait1 cuillère à soupe d'huile1 courgette1 carotte3 tranches de poulet râpé (ou de jambon)selpoivrenoix de muscade râpéCommencez par préchauffer votre four à thermostat 7.Faites fondre le beurre. Séparez les blancs des... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Pan cakes pour un dimanche tout gris

Une journée bien grise et maussade pour ce dimanche. A l'intérieur comme à l'extérieur ! Un ciel gris et une montagne de linge à repasser (au moins 4 machines), les feuilles du jardin à ramasser, la paperasse à classer, bref tout ce que j'aime. Je me suis tout de même arrêtée en milieu de journée pour préparer quelques pan cakes pour le goûter, histoire de faire quelque chose d'agréable. 250g de farine70g de sucre semoule15 cl de lait7 cl d'huile3 oeufs2 sachets de levure chimique2 sachets de sucre vanillesel Il... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Tajine d'Agneau aux Pruneaux

Le tajine d'Agneau aux Pruneaux est probablement le tajine le plus réputé, ce plat est toujours servi les jours de fête (baptême, mariage, fêtes religieuses,...). Si vous êtes invité à une table marocaine et que ce mets vous est servi, c'est pour vous faire honneur. Ce plat, je le prépare à l'oeil, alors pour les quantités c'est un peu plus ou un peu moins, laissez faire votre feeling. 2 kg de viande d'agneau (épaule et échine)500g de pruneaux200g d'amandes4 oignons4 gousses d'ail1 beau bouquet de persil et de coriandre1... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Bannière suite et fin....

J'ai finalement opté pour une bannière extrêmement simple et je suis pourtant hors délai (je m'étais donnée jusqu'au 24.10.2008 pour faire une nouvelle bannière).  Le résultat me plaît assez, c'est simple ... comme ma cuisine et moi. Vous en pensez quoi ?
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16 octobre 2008

Blog en reconstruction

Comme vous avez pu le remarquer, il y a plus de mauve et moins de bleu sur mon blog. Et oui, ça faisait un petit moment que j'avais envie de changer un peu son look. Il ne me reste plus que la bannière à réaliser, j'ai bien une petite idée de ce que je vais faire, mais je n'ai pas encore trouvé le temps de m'y atteler. Allez, je me donne jusqu'au 24 octobre pour la réaliser, top chrono ...... c'est parti !
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11 octobre 2008

Papillote au Cabillaud Tomates et Poireaux

Pour finir les filets de cabillaud qu'il me restait au congélateur, j'ai décidé de les accommoder en papillotes. J'ai utilisé du papier sulfurisé pour obtenir un aspect plus esthétique, mais il est vrai que le pliage est plus facile avec du papier aluminium. Filets de cabillaudPoireaux détaillés en rondellesTomates en rondellesJus de citronHuile d'oliveCerfeuil hachéSel, poivre Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer sur un lit de rondelles de poireaux un filet de cabillaud. Saler, poivrer et arroser de jus de citron. ... [Lire la suite]
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08 octobre 2008

Cake aux Tomates séchées

Le midi, je n'ai qu'une heure de pause déjeuner, et comme beaucoup, je me prépare un petit casse-croûte : salade, sandwich, tarte salée, ... Pour demain, j'ai préparé un cake aux tomates séchées, haut en saveur du sud (huile d'olive, basilic, tomates séchées et mozzarella). 200g de tomates séchées confites à l'huile d'olive1 boule de mozzarella1 bonne cuillère à soupe de basilic 200g de farine1 sachet de levure chimique1 cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de poivre10cl d'huile d'olive10cl de lait3 oeufs Préchauffez... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Assiette de vitamines C

Difficile de sortir du lit ce dimanche : le vent qui souffle fort, la pluie qui tambourine sur le vélux, brrr... Mais la petite famille est déjà debout et j'entends les cris de Nassim et Leïla : ils ont l'air en meilleur forme que moi !Pour le petit déjeuner et pour pouvoir affronter le magasin de bricolage (nous changeons les radiateurs du living), j'ai décidé de miser sur un mélange de fruits riches en vitamine C : kiwi, pamplemousse, orange, mangue, ainsi que pomme et prune.Un bon café, un pain au chocolat... et la journée peut... [Lire la suite]
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