Une entrée de saison, originale et savoureuse !

 

 

Cappuccino Forestier

 

100g de fromage blanc
500g de champignons de Paris
1 cube de bouillon
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de paprika
persil
sel, poivre

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Peler et émincer l'ail et l'oignon.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter les champignons et faire cuire à feu vif. Ajouter un verre d'eau, le papirka et le cube de bouillon. Laisser mijoter 10 mn.

Mixer cette préparation et laisser refroidir.

Ajouter le fromage blanc et le persil ciselé. Saler et poivrer. Mélanger et servir froid.