Le casse-tête pour moi est de réussir à faire de bons petits plats en un temps record pour le dîner la semaine. Il me restait un sachet de moules surgelés au congélateur, alors je me suis lancée dans des moules marinières à ma façon.
Je les ai servie avec quelques frites, évidemment, et croyez-moi, nous nous sommes régalés !

Moules_marini_res

1 oignon émincé
2 échalotes émincées
persil haché
30g de beurre
sel
poivre
fumet de poisson (facultatif)
600g environ de moules

Lavez et rincez les moules avec soin.
Dans une cocotte, faites revenir le beurre, l'oignon, les échalotes, le persil, le fumet de poisson, le sel et le poivre. Quand les oignons deviennent translucides, rajoutez les moules. Mélangez régulièrement jusqu'à la cuisson des moules.
Je les ai servie avec des frites, mais pourquoi pas avec du riz ?!